Takai Co., Ltd. a été fondée en la 14ᵉ année de l’ère Kyoho (1729), au milieu de la période Edo, et est une brasserie de saké avec une fière histoire de 294 ans.

À l’époque de Kyoho, où Fujioka avait pour coutume de ne pas prêter de terres aux étrangers, Sakuemon Takai, le premier, un marchand Omi-Hino, après avoir exercé son commerce de nombreuses fois, fut reconnu pour ses efforts diligents par le seigneur du château local et invité à ouvrir une brasserie à Fujioka. Cette brasserie est ensuite devenue une activité clé pour la ville de Fujioka.

Message

Takai Co., Ltd. a établi sa base commerciale durant les périodes Edo et Meiji, et a commencé à brasser du saké, du shoyu et du miso. Progressivement, nous avons réduit nos activités pour nous concentrer sur la production de saké. Nous célébrerons bientôt 300 ans en tant que brasserie de saké.

Le fait que nous soyons sur le point de célébrer 300 ans d’histoire en tant que brasserie de saké prestigieuse est entièrement dû au soutien des habitants de Fujioka, grâce auquel nous avons pu opérer pendant tant d’années. À l’avenir, nous nous efforcerons de développer de nouveaux canaux de vente et de faire progresser l’entreprise de manière à servir et bénéficier aux citoyens de Fujioka.